Рецепт запеченных баклажанов по-гречески с овощами и рисом. Блюдо низкокалорийное и богатое белками и углеводами. Подходит для здорового питания и ужина. Ингредиенты: баклажаны, помидор, морковь, рис, лук, сыр, чеснок, зелень, соль, перец. Приготовление: обжарить лук и морковь, добавить мякоть баклажана и помидоры, потушить, добавить рис, чеснок, соль и перемешать. Заполнить лодочки из баклажана начинкой, посыпать сыром и запечь в духовке.